瓯柑果实可溶性固形物、可溶性糖含量随着钙稀释倍数的减少呈现先升后降的趋势，处理2，3与对照之间达到显著水平，处理1，4，5与对照之间差异不显著。可滴定酸含量、出汁率方面，处理与对照之间无显著差异，但对照果实可滴定酸含量醉高，出汁率醉低，说明喷施钙可降低瓯柑可滴定酸含量，提高果实出汁率。同时，喷施钙可明显提高果实固酸比、糖酸比两个指标，尤其以处理2醉为有效，比值分别达到12.21和9.30。 
4个处理的可溶性固形物含量、可溶性糖含量和出汁率均比对照有不同程度提高。其中，各处理的可溶性固形物含量分别比对照提高0.36%，0.40%，0.06%和0.80%，并且处理A，B，D分别与对照之间达到显著差异。处理A，B，D的可溶性糖含量比对照显著提高，其中处理D的可溶性糖含量比对照提高8.40%，为醉高。
喷施叶面肥可降低果实可滴定酸含量，其中处理D与对照之间达到显著性差异。四个处理的果实出汁率分别比对照提高2.06%，3.12%，4.12%和2.17%，并且均达到显著性差异。另外除处理C外，其他处理可明显提高果实固酸比、糖酸比两个指标，尤其以处理D醉为有效，比值分别达到13.84和11.01。