施肥原则，用地与养地相结合，有机与无机相结合；第二，改土养根与施肥相结合；第三，平衡施肥；第四，合理施用微量元素肥料和中量元素肥料。
果树年周期营养的施肥时期(以盛果期果树为例)：
①、基肥施用时期：秋季果实收获后立即施用基肥，以有机肥为主，配合施用氮、磷、钾化肥，根据长势调节氮、磷、钾的使用比例，注意施用微量元素和中量元素肥料。
②、早春萌芽前后：追施氮肥；若上年秋季没有施用基肥，可在早春补施。
③、花芽分化前：追肥对提量的效果醉明显，山东苹果花芽分化一般在6月中旬，施肥应在5月底或6月初，以氮、磷为主，配施钾肥。
④、果实膨大期：施肥以磷、钾为主，一般不再施用氮肥。
果树施肥方法：
①、土壤施肥方法：环沟状施肥，适合幼树施用基肥；条沟状施肥，适合密植果园施用基肥；辐射沟状施肥，适合盛果期果园施用基肥。盛果期果园以上几种施肥方法应逐年轮流使用;地膜覆盖穴贮肥水，适于各种果园，节水节肥效果明显;全园施肥，适于根系密布的成龄密植果园。
②、根外追肥：使用液肥通过喷洒叶片和枝干，或者树干注射供给养分。
③、灌溉施肥：将肥料溶解于灌溉水中，借助微灌系统施肥。