柑橘的果皮色泽是柑橘的外观品质，是体现果实品质好坏的一项重要指标，也与柑橘的价格有着密切关系。

眼下，不少中晚熟柑橘品种已开始转色，到了上色增甜的关键时间。今天，小编给大家整理了一些关于感觉上色增甜方面的知识，分享给大家。

柑橘转色的机理

在果实生长发育的不同时期，柑橘果皮的色泽也不同。幼果期果皮叶绿素含量很多，果皮的类胡萝卜素颜色被其掩盖，果皮呈现绿色。

当柑橘进入成熟期后，叶绿素的分解速度加快、合成速度降低，果皮绿色逐渐消褪，而同时果皮的类胡萝卜素合成增加，很终导致果皮慢慢显示出橙黄、橙红等颜色。

影响柑橘转色的内在因素

糖分：在柑橘果皮中，充足的糖分有利于叶绿体向有色体转化，加快转色过程。

激素：乙烯可促进花色素和类胡萝卜素的合成；赤霉素、细胞分裂素等可延迟果实的叶绿素消失和抑制其他色素的累积。

矿质元素：通过其独特的生理功能，来影响果皮中叶绿素、类胡萝卜素的代谢，促进或阻碍转色过程。如氮素水平过高会刺激生长素的生成，延缓叶绿素分解，并刺激果皮二次生长；钾可促进果实糖分的累积，帮助上色。 

影响柑橘转色的外在因素

光照：适度的光照可促进柑橘果皮类胡萝卜素的合成，尤其是对隐黄质(叶黄素类脂溶性色素)的累积有促进作用，让果皮变红。

温度：适度的低温条件有利于果皮内叶绿素分解，有色体显现，让果皮变红。

水分：适度的水分可促进果实糖分的累积，加快叶绿体向有色体的转化，让果皮变红。

如何帮助柑橘良好转色?

1、肥水管理

施肥种类：转色期少施或不施氮肥，应以钾肥为主，辅以磷肥及钙、镁等元素。

施肥方法：采用根部追施与叶面喷施相结合的方式进行，建议使用氨基酸液肥+高钾型大量元素水溶肥+中微量元素淋施，叶面喷施可分2~3次进行。

秋梢老熟后喷次，以高钾型叶面肥为主，喷磷酸二氢钾+吡唑醚菌酯+氨基酸叶面肥。

在果实开始转色时喷第二次，喷磷酸二氢钾+吡唑醚菌酯+中微量元素肥。

在果实转色时喷第三次喷氨基酸叶面肥+吡唑醚菌酯+中微量元素肥。

控水：采前20-30天控水，有利于提高果实糖度累积，利于着色。

2、提高光照 

加强树冠管理，合理修剪，以通风透光为原则，达到增光、增甜、促着色的目的。

3、病虫害防治

主要虫害是红蜘蛛，秋梢老熟前一定要把红蜘蛛清理干净，否则直接影响后期果实颜色及上市时间。

主要病害是炭疽病及瘡痂病，转色期注意加强病虫害的防治，以免树体黄化早衰。

但记住，采果前一个月要停止喷药。

4、不用或少用激素

正常成熟的柑橘品种，不得使用赤霉素、细胞分裂素等，慎用乙烯、萘乙酸等激素类促着色产品，根据树势选用芸薹素内酯、胺鲜脂等调节剂。

5、增加叶果比

适当摘除顶部或部分果实，增加叶果比能有效改善着色，并提升品质。